Блоги
Кейтеринговые тенденции
Что нового кейтеринг может предложить в сравнении, скажем, с услугой 10-летней давности? С одной стороны, многое. А с другой стороны - не слишком-то и много 
В принципе, что-то периодически появляется в качестве новинок. Так, какое-то время назад появились: шоколадные и прочие фонтаны; леди фуршет; багеты; светящиеся буфетные столы.
Все это уже никак не назовешь новинками сегодняшнего дня, конечно. Не так давно появились еще несколько свежих идей, которые на сегодня остаются мало растиражированными и, безусловно, пока еще претендуют на звание новинки:
- мольберты для подачи блюд (настольные и напольные)
- светящиеся стаканы и другие световые элементы для оформления буфетных линий
- соус-капсулы для канапе
- принт-панели
Самая большая и самая последняя новость отрасли кейтеринга - это программа аккредитации CATERING PROFESSIONAL.
А вот что станет завтрашними "новинками", посмотрим. Последнее время стали появляться робкие разговоры о так называемом "Зеленом Кейтеринге", то есть об экологичном кейтеринге, ориентированном на защиту окружающей среды и абсолютную безвредность для потребителей
На западе эта тема довольно давно распространилась и становится сейчас уже чуть ли не обязательным атрибутом любой серьезной кейтеринговой компании. Наверное, и нас с Вами ждут такие "новинки"?
30 апреля, написал Кирилл Погодин +2
