Блоги
PR акции в ресторанном бизнесе
РR-кампании в ресторанном деле, как правило, компетенция менеджера по РR или менеджера по маркетингу. Некоторые московские рестораны доверяют проведение PR акций исключительно профессиональным PR агентствам. Наиболее используемыми в практике ресторанного дела являются следующие РR-кампании: • благотворительные мероприятия; • проведение детских карнавалов, праздников и т.д.; • недели кухонь различных регионов; • джазовые пивные вечера и «happy hours» • дегустация вин для знатоков; • совместное приготовление блюд под руководством шеф-повара; • «курсы домохозяек» по приготовлению десерта; При организации подобных РR-акций каждое предприятие должно ответить себе на следующие вопросы: • Количество РR-акций? • Качества мероприятия? • Стоимость мероприятия? Считается, что положительную оценку РR деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к ресторану. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов. Это подтверждает необходимость организации передачи в определенные сроки дифференцированных в зависимости от потребителей информационных сообщений.
7 мая, написала Элина Тедеева +3
