Спикеры
Табунов Артём Михайлович
Преподает
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии Меры по предотвращению воровства в ресторане
Должность
Генеральный директор ресторана «Чайхона №1» Тимура Ланского
Образование
Российская Международная Академия Туризма, менеджмент сферы гостеприимства. Дополнительно: кандидат педагогических наук: «Теория и методика профессионального образования».
Карьера
С 2018 – по н/в — генеральный директор ресторана Чайхона №1 Тимура Ланского;
2016 – 2018 — управляющий ресторанов Урюк, Урюк Пушкинъ, Granduryuk Москва СИТИ, Урюк Airline на Сущевском Валу;
2015 – 2016 антикризисный управляющий ресторана-корабля «Понтон», разрабатывал проект минимизации расходов;
2011 – 2015 — заместитель генерального директора и управляющего партнера ресторанов ХОУМ БАР – рестораторы Ерошенко Сергей (Честная Кухня), Вячеслав Таранов (Годуновъ, Хоум Бар, Café ЛЕСНОЕ). Запуск 4-х ресторанов из 5, запуск премиального ресторана Cafe ЛЕСНОЕ на минском шоссе поселок Довиль\Трювиль;
2007 – 2011 — собственник ресторана паб «Мистер BEERkin»;
2000 – 2006 — Event-manager горнолыжного курорта VOLEN.
Материалы:
Приглашаем на практикум Михаила Ружьева (ВИДЕО)
В среду, 11 февраля, в ресторане "Хоум Бар" (ул. Профсоюзная 142, корп. 1) пройдет практикум генерального директора сети Михаила Ружьева для студентов программы "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" бизнес-школы RMA. Тема занятия: "Открытие ресторана. Практикум". Начало в 19.00. Приглашаются учащиеся группы "Р-29". При подготовке к лекции рекомендуем ознакомиться с видеосюжетом, снятым во время выездного занятия в Home Bar, которое для слушателей RMA в декабре 2012 года провел заместитель генерального директора сети Артем Табунов.