Морозов Алексей Константинович
Преподает:
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрииМотивация персоналаОрганизация процесса обучения персоналаОценка работы персоналаПоиск и подбор персонала в ресторанеУправление продажами в ресторане
Должность: Бизнес-консультант направления "Ресторан и отель", к. эк. н.
Образование: Кандидат экономических наук, окончил международный курс управляющих Restaurants Managements Essentials Workshop (Carlson Restaurant World Wide), международный курс менеджеров International Management Trainee Skills Seminar и международный курс тренеров по открытию ресторанов с нуля International New Store Opening Seminar.
Карьера: С 2002 года являлся внутренним тренером по открытию ресторанов с нуля и тренером-преподавателем крупных ресторанных компаний.
Разрабатывал обучающие программы для рядовых сотрудников, а также программ в области Менеджмента ресторана, Управления Персоналом Ресторана, Маркетинга ресторана и Управления процессом открытия ресторана с нуля для Директоров, Заместителей директоров и Заведующих производством.
Также разрабатывал программы по обучению сотрудников кухни (итальянское и восточное направление).
По разработанным программам прошли обучение более 1000 человек.
Участвовал в открытии восьми ресторанов в Москве.
С 2006 года Алексей являлся менеджером по обучению крупнейшей российской отельной компании.
Участвовал в разработке корпоративного университета и разработке системы обучения сотрудников отелей департаментов Food & Beverage, Front Office и House Keeping как рядовых, так и менеджерских позиций.
По разработанным программам прошли обучение более 1200 рядовых сотрудников и около 100 сотрудников управленческого персонала.
Лично участвовал в подготовке более чем 500 сотрудников ресторанов и 300 сотрудников отелей.
