Цыро Сергей Викторович
Преподает:
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрииОрганизация работы бараПредотвращение хищений в ресторане
Должность: Президент Барменской Ассоциации России
Карьера: Стаж работы в ресторанном бизнесе с 1980 года.
С 1991 по 1994 гг. проживал в Австралии, работал барменом в ресторане "Базел Сифуд", менеджером ресторанного центра "Пикадилли Фудкорт", преподавал практические навыки бармена в колледже барменов чемпиона мира среди барменов, Алекса Бомонда в Сиднее.
В 1994 г. приехал в Москву организовал школу по подготовке барменов, основал в Москве Барменскую Ассоциацию России.
Организатор вступления России в Международную Ассоциацию менеджеров отелей и рестораторов (Лондон).
Главный редактор журнала "БАР-News", автор книги "Коктейли для бара и дома", сборника стандартов по профессиям ресторанного бизнеса, автор программы снятия остатков "Бар-Чек".
