Ланкин Вячеслав Михайлович
Преподает:
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрииОсобенности продвижения бара. Специальные мероприятия в баре.
Должность: Создатель барных проектов Delicatessen, Tapa de Comida, Виноград
Карьера:
Создатель и совладелец многих известных барных проектов (Delicatessen, Tapa de Comida, Виноград, The Real McCoy и др.)
2010 г. - открытие кафе "Деликатессен" бармен-совладелец (совместно с Евгением Самолетовым, Павлом Лисюковым и Иваном Шишкиным).
2008 г. - кафе "Виноград".
2005 г. - открытие бара "Под Мухой" (BarFly).
2005 г. - открытие испанского ресторана "Tapa De Comida" (совладелец Лисюков Павел Владимирович).
2001 г. - открытие с группой единомышленников клуба The Real McCoy.
1999 г. - организация конкурса молодых барменов (стаж до 1 года) "Зелёные просторы".
1999 г. - директор ресторана "Панчо Вилья" на Старом Арбате.
1998 г. - организация конкурса барменов "Битва титанов" (для барменов, занявших призовые места в других барменских конкурсах)
1998 г. - 11 место на международном конкурсе барменов "Бифитер интернейшнл компитишн".
1997 г. - управляющий баром-клубом "Мираж".
1997 г. - открытие школы барменов при баре-клубе "Мираж".
1996 г. - вице-президент барменской ассоциации барменов (Б.А.Р.).
1996 г. - выпуск справочника коктейлей "Коктейли для бара и для дома" ( с соавторстве с Трифоновым А.А. и Цыро С.В.).
1995 г. - преподаватель (совместно с Трифоновым Александром) в школе Барменской Ассоциации Барменов (президент Сергей Цыро).1994 г. - первое место на конкурсе барменов г. Москвы.
1994 г. - бар-менеджер в тропик-баре "Какаду".
1993 г. - бар-бек в баре "Лаки Стар" на Остоженке (пошёл в ученики к двум легендарным прибалтийским барменам Силовсу Юрию Викентьевичу и Панасяну Рубену Генадьевичу).
1993 г. - бар-менеджер казино "Тройка" в гостинице "Салют".
1992 г. - бармен казино "Валери".
1991 г. - бармен в кафе 1991г - закончил Американо-советско-швецарские курсы повышения квалификации барменов при системе Интурист.
