Назад
02 Октября
На «Острове мечты» открылся ресторан Gloria Pizza, новый проект Дины Кабировой и Виталия Шиманского
Семейный ресторан Gloria Pizza заработал в Москве в тематическом парке «Остров Мечты» по адресу: проспект Андропова, дом 1. Заведение принадлежит рестораторам Дине Хабировой и Виталию Шиманскому (Sixty, Christian, Buro TSUM, Russo Turisto), сообщает FoodService.
За кухню отвечает шеф-повар Александр Мельников, экс-су-шеф Владимира Чистякова в Buro TSUM. Он разработал простое и лаконичное меню, собрав в нем все итальянские хиты. На кухне используют сыры из собственной сыроварни, поэтому в ассортименте много блюд, приготовленных с добавлением бурраты и моцареллы.
Все виды домашних сыров можно купить навынос. Пасту производят на кухне ресторана. Полтора десятка видов неаполитанской пиццы выпекают в дровяной печи.
Цитата из меню: буррата с капонатой – 590 руб., салат с кальмарами, артишоками и медово-горчичным соусом – 590 руб., печеный баклажан со страчателлой и томатами – 560 руб., паста качо э пепе – 560 руб., пицца «Страчателла, томат, базилик и трюфельная паста» – 560 руб., пицца «Капричоза» – 690 руб., дорадо по-сицилийски – 860 руб., томленая говяжья щечка – 650 руб., тирамису – 300 руб.
Средний чек – 1500 руб.
За уютный интерьер отвечает студия архитектуры и дизайна S+S. С помощью теплых оттенков и натурального дерева сестры Сундуковы создали солнечную атмосферу Италии. В проекте использовали обилие декора: драпировки объемных штор, мозаику, постеры на стенах, картины и книги, бахромчатые абажуры, светильники на панорамных окнах, винтажную посуду.
На первом этаже на открытой кухне работают две печи. На втором расположено несколько зон, задуманных для разных компаний. Об итальянских двориках напоминают кованые ограждения и большое дерево, прорастающее сквозь стол.
Фото: Gloria Pizza
За кухню отвечает шеф-повар Александр Мельников, экс-су-шеф Владимира Чистякова в Buro TSUM. Он разработал простое и лаконичное меню, собрав в нем все итальянские хиты. На кухне используют сыры из собственной сыроварни, поэтому в ассортименте много блюд, приготовленных с добавлением бурраты и моцареллы.
Все виды домашних сыров можно купить навынос. Пасту производят на кухне ресторана. Полтора десятка видов неаполитанской пиццы выпекают в дровяной печи.
Цитата из меню: буррата с капонатой – 590 руб., салат с кальмарами, артишоками и медово-горчичным соусом – 590 руб., печеный баклажан со страчателлой и томатами – 560 руб., паста качо э пепе – 560 руб., пицца «Страчателла, томат, базилик и трюфельная паста» – 560 руб., пицца «Капричоза» – 690 руб., дорадо по-сицилийски – 860 руб., томленая говяжья щечка – 650 руб., тирамису – 300 руб.
Средний чек – 1500 руб.
Фото: Gloria Pizza
За уютный интерьер отвечает студия архитектуры и дизайна S+S. С помощью теплых оттенков и натурального дерева сестры Сундуковы создали солнечную атмосферу Италии. В проекте использовали обилие декора: драпировки объемных штор, мозаику, постеры на стенах, картины и книги, бахромчатые абажуры, светильники на панорамных окнах, винтажную посуду.
На первом этаже на открытой кухне работают две печи. На втором расположено несколько зон, задуманных для разных компаний. Об итальянских двориках напоминают кованые ограждения и большое дерево, прорастающее сквозь стол.