Спикеры
Качалова Евгения Александровна
Преподает
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии Реализация концепции винного бара на примере проекта «Винный Базар» Мастер-класс
Должность
Основатель ресторанной сети Bazar family
Образование
Государственный Университет в Санкт-Петербурге. Международные отношения
Карьера
с 2014 год по н/в — основатель сети баров «Винный Базар»: на Комсомольском проспекте, на Никитском бульваре, на Петровском бульваре, на Большой Садовой улице, «Винный базар» на Усачевском рынке, «Винный базар. Танцы», «Винный базар» на StrEat и кафе «Соседи»;
2000 - 2014 — генеральный директор компании «Виниссимо» (развитие сети винных бутиков).
В 2018 году «Винный базар» удостоился премии «Пальмовая ветвь. Выбор Рестораномана» в номинации «Только вино!»;
В 2017 году проект «Винный базар» завоевал 3 звезды в номинации «Лучшая карта винного бара» независимой всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards;
В 2016 году проект «Винный Базар» получил премию TimeOut! за самую лучшую винную концепцию, а также лучший винный бар 2016 года по версии «Афиши Daily».
Материалы:
На Сретенке открылся трехэтажный ресторан Bazar Mangal с монопродуктовой концепцией
Ресторан Bazar Mangal заработал в Москве по адресу: улица Сретенка, дом 5 строение 1. Он принадлежит компании ресторатора Евгении Качаловой Bazar Family («Винные Базары», «Игристый», «Танцы», «Французы»).
Мастер-класс Евгении Качаловой
Сегодня, 7 декабря, на факультете «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» пройдет мастер-класс, который для студентов группы «С-45» проведет основатель ресторанной сети Bazar Family Евгения Качалова. Начало в 19.00. Аудитория: Dee. При подготовке рекомендуем ознакомиться с интервью Евгении, которое она дала порталу Simple Wine News.
На Сретенке готовится к открытию трехэтажный ближневосточный ресторан «Базар», новый проект Евгении Качаловой
Ресторатор Евгения Качалова, основательница сети «Винный Базар» и ряда других проектов, являющаяся также спикером факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии», в начале октября планирует открыть в Москве на Сретенке, дом 5, трехэтажный ресторан. Проект носит рабочее название «Базар».