Преподаватели

Лялин Антон Вячеславович

Лялин Антон Вячеславович

Преподает

Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии Ресторанный франчайзинг

Должность

Управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill, Boston Seefood & Bar и Magnum Wine Bar, совладелец компании Global Foods

Образование

Московский государственный университет экономики, статистики и информатики.

Карьера

В 2017 — вместе с Кириллом Мартыненко открыл Magnum Wine Bar;

С 2013 — развитие собственной сети ресторанов Boston Seafood & Bar

С 2007 — развитие собственной сети ресторанов «Торро гриль».

2005 — операционный директор компании «Арпиком» (рестораны Goodman, «Ле-Гато», «Бельвиль», «Бедуин», «7 крон», Beck’s и т.д.)

2004 — основной партнер компании «Арпиком» в области дистрибуции, а также партнер Goodman Steak Houses. Один из основателей и председатель попечительского совета Школы высшего кулинарного мастерства «Гильдия шеф-поваров», которая объединяет лучших шеф-поваров России.


Материалы:

«Самое главное, чтобы ваша идея и концепция были продуманы до мельчайших деталей» (Антон Лялин – о развитии ресторанного бизнеса по франшизе)

Управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill, Boston Seefood & Bar и Magnum Wine Bar, совладелец компании Global Foods, преподаватель бизнес –школы RMA Антон Лялин в сотрудничестве с Кириллом Мартыненко успешно развивают свой бизнес по франшизе. «Ресторанные Ведомости» расспросили известного ресторатора о том, насколько финансово успешна эта модель бизнеса и об особенностях построения сети в регионах.

Лекция «Ресторанный франчайзинг» (ВИДЕО)

В субботу, 31 марта, в ресторане «Торро Гриль» (Лесная улица, 56, БЦ «Белая площадь», проезд до станции метро «Белорусская») пройдет выездное занятие, организованное специально для студентов групп «Р-37» и «Р-38» факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии». Его проведут управляющие партнеры сетей «Торро Гриль» и Boston Seafood & Bar Антон Лялин и Кирилл Мартыненко. Тема: «Ресторанный франчайзинг». Начало в 12.00. При подготовке рекомендуем ознакомиться с интервью, которое Антон Лялин и Кирилл Мартыненко дали «Ресторанным Ведомостям» в декабре 2016 года.



Антон Лялин и Кирилл Мартыненко открыли на Лесной улице винный бар Magnum

Винный бар Magnum открылся в Москве, в БЦ «Белая площадь», по адресу: улица Лесная, дом 5б. На этом месте прежде работал также винный бар La Bottega. По словам владельцев, Антона Лялина и Кирилла Мартыненко («Торро Гриль», Boston Seafood & Bar), тема вина заинтересовала их еще со времен открытия первого ресторана «Торро Гриль», и они давно искали подходящее помещение, пишет FoodService.



все преподаватели факультета >