27 мая в Москве спустя примерно три года ожиданий откроется гастрономический маркет Eataly. Об этом пишет«Афише Daily» со слов представителей заведения. 

Публикация от ‼️Новый Инст‼️ (@katestroganova) Апр 22 2017 в 6:19 PDT

В 2014 году было объявлено, что первое заведение итальянского рынка и ресторана появится на месте снесенной гостиницы «Киевская» в 2015 году. Однако запуск был отложен, в том числе из-за продовольственных контрсанкций, введенных Россией в августе 2014 года.

В инстаграме уже появились снимки из нового заведения, на которых можно разглядеть пекарню, а также камеру созревания сыра и пивоварню. Помещения маркета отделаны как лофты с грубыми стенами в индустриальном стиле.

Пивоварня Eataly Moscow #eatalymoscow #eataly #beer

Публикация от ANDREY V. KALASHNIK (@andreykalashnik) Апр 22 2017 в 4:55 PDT

Eataly — это сетевой фуд-маркет, основанный итальянцем Оскаром Фаринетти в 2007 году. Каждое заведение сети представляет собой большое пространство, под крышей которого объединены магазины, кафе и рестораны для гурманов.

По словам основателя, цель Eataly — «увеличение доли людей, которые интересуются тем, что они едят, выбирают высококачественные продукты и уделяют особенное внимание происхождению сырья и процессу производства продукта». Сейчас гастрономические центры Eataly работают в Италии, США, Турции, Японии, Монако и других странах.

«Такие проекты, как Eataly, нужны как воздух: они позволяют человеку понять, что продукт первичен, что настоящая еда — это то, что приготовлено из сезонных, локальных ингредиентов, а не разогретый обед, купленный в супермаркете за углом. И что правильно питаться, на самом деле, не так сложно — для этого не обязательно закупаться дорогостоящими продуктами и часами стоять у плиты», — считает гастрономический критик Елена Чекалова.

Новый фуд-маркет расположится на Киевской улице, 2.