Вчера факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» совместно с форумом «Завтрак шефа» провели круглый стол, на котором владельцы заведений и шеф-повара решали, кто в ресторане хозяин, и пришли к выводу, что главное — работать в команде. Предлагаем вашему вниманию короткий видеоролик о прошедшем мероприятии.

 

Спикеры:

Галина Дувинг, владелец проектов Osteria della Piazza Bianca, «Итальянец», «У Сальваторе»;

Винченцо Дилилло, бренд-шеф ресторана Osteria della Piazza Bianca;

Андрей Заморуев, владелец ресторана Stories;

Владислав Корпусов, шеф-повар ресторана Stories.

Модератор: Евгения Голомуз, бренд-амбассадор компании ПИР Экспо.