Минэкономразвития рассчитывает начать тестирование «Белой книги индустрии гостеприимства» (документ должен заменить устаревшие нормы СанПиНа) для ресторанного бизнеса в пилотных регионах России до конца 2019 года. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на сообщение статс-секретаря, заместителя министра экономического развития Саввы Шипова.

«Если говорить о сроках, то, конечно, хочется, чтобы это было в достаточно короткие сроки. На мой взгляд, очень желательно, чтобы "пилот" начался не позднее 1 января 2020 года», — сказал он.

Шипов отметил, что мнения о сроках эксперимента расходятся. «Мы в первую очередь хотим послушать специалистов, сколько нужно для того, чтобы, условно говоря, тенденция прошла и можно было оценить ситуацию», — пояснил он.

Читать далее…