В Москве намечается мода на турецкую кухню. Новым крупным проектом в этом направлении может стать сеть ресторанов быстрого питания Gagawa, развитием которой занимается бывший топ-менеджер McDonald’s Ленар Кутлин, пишет «Коммерсант». Из-за высокого среднего чека почти в 500 руб. проект вряд ли будет успешен за пределами столицы, считают эксперты.

О том, что бывший директор по развитию McDonald’s в РФ Ленар Кутлин развивает турецкую сеть ресторанов fast-casual (формат быстрого обслуживания с качественной едой), “Ъ” узнал из данных ЕГРЮЛ. Господин Кутлин возглавляет ООО «Гагава ресторанс», которое принадлежит турецкой Tavuk Dunyasi и управляет в России сетью Gagawa. Сегодня под этим брендом работает 16 заведений, из которых половина открыта в Москве, остальные — в Казани, Нижнем Новгороде, Воронеже и Ярославле. Основа концепции — сочетание мясного блюда, гарнира и салата на одной тарелке. Также есть супы, десерты, кофе и пр. Алкогольных напитков в меню не предусмотрено. Средний чек — 465 руб., передал представитель Gagawa Николай Сюйва. Всего у Tavuk Dunyasi работает более 200 ресторанов по всей Турции.

Читать далее…