На месте бывшего «Даблби» в Милютинском переулке открылась первая точка новой кофейной сети Flip. Ее развивает основательница и бывший гендиректор сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман, пишет The Village.

В кофейне работают на зерне от чемпиона России по обжарке Димы Бородая. В меню вошли кофе, чай и матча. Также есть ягодный и цитрусовый пуровер, маття и фисташковое молоко за доплату в 100 рублей. Из еды предлагают тосты с авокадо, лососем, паштетом, хумус, салаты, урбеч, хлеб и десерты.

Проект пропагандирует здоровый образ жизни и принцип ноль отходов: все напитки наливают в тару, которую можно вернуть в заведение, а за одноразовый стаканчик просят доплатить 10 рублей. Еда упакована в стеклянные банки, их используют повторно, а зерно и чаи расфасованы в алюминиевые емкости — их можно сдать в переработку или принести в кофейню на рефил. 

Читать далее…