Новости факультета
Выбор факультета
23 сентября 2020

Ресторан Александра Раппопорта «Крабы Кутабы» получил главный приз национального этапа ресторанной премии «Пальмовая ветвь»

Финал XV национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2020» (Palme d’Or) и VII фестиваль ресторанных концепций PalmaFest состоялись в Москве 21 сентября. Фестиваль объединил креативные проекты со всей России: от Владивостока и Новосибирска до Екатеринбурга и Костромы, пишет FoodService.

Первая премия – «Золотая Пальмовая ветвь» досталась московскому ресторану «КрабыКутабы» Александра Раппопорта. Именно этот проект представит Россию на международном гранд-финале Palmе d’Or в 2021 году.

«Серебряную Пальмовую ветвь» получил ресторан-отель «Гроза» из Костромы ресторатора Алексея Метелькова.

«Бронзовая Пальмовая ветвь» была присуждена проекту «Миллионка» из Владивостока, автор концепции Роман Ракус.

PalmaFest — ежегодное событие, посвященное выбору самых эффективных ресторанные концепций.

Проведению фестиваля и премии предшествует масштабная работа, в ходе которой формируют лонг-лист — топ-100 оригинальных ресторанных концепций, реализованных в течение предыдущего года в разных городах России.

Далее экспертный совет премии составляет шорт-лист — топ-10 концепций, авторы которых представляют их на PalmaFest.

Читать дальше...
Все новости >