Команда кафе с тель-авивской кухней Dizengof99 запустила новый проект — еврейский коктейльный бар Shalom, bar!. В тестовом режиме заведение откроется уже 12 февраля. Бар расположен по соседству с Dizengof99 на Покровском бульваре, вход ищите во дворе, пишет The Village.
  

Фото: Dizengof99

За бар и коктейльную карту Shalom, bar! отвечает Павел Барков. Прежде он работал в Martinez и Mitzva Bar. В меню, помимо классики, есть 14 авторских коктейлей. Например, «Кокожан» посвящен двум евреям, которые вывели томаты черри в 60-х, или «Бабка», или «Флодни» — это отсылка к традиционной выпечке и десертам израильской кухни.

Все коктейли будут стоить 590 рублей.

Кухней, как и в других проектах команды, занимается бренд-шеф Константин Борисов. Он добавил еврейской кухне деликатесов вроде черной и красной икры, сморчков и фуа-гра.

Среди позиций из меню — креплах с уткой и луковым мармеладом (490 рублей), варнишкес со сморчками и трюфельным маслом (650 рублей) и маринованные перепелиные яйца с черной икрой и тхиной (550 рублей).