Практически одновременно в «Красной розе» и на Центральном рынке заработали корнеры проекта с суши и свежей рыбой Bluefin. С 2018 года компания занималась доставкой устриц, готовых к употреблению, а также блюд японской кухни — заказать их можно было в любую точку Москвы. А в 2021 году Bluefin решились выйти в офлайн.

Фото: Bluefin

В меню обоих корнеров: разнообразные устрицы, икра морского ежа прямиком из Японии, печень морского черта, тунец Bluefin, суши, сашими, роллы, в том числе авторские, и много другое.

Заказать, к примеру, можно роллы из тунца «еллоуфин» с трюфелем (1 650 рублей) или роллы из копченого угря с авокадо (1 150 рублей), «Филадельфию» с копченым угрем (990 рублей) или роллы с огурцом (280 рублей).

Есть супы — например, несколько видов рамена, — а также поке-боулы, плато из морепродуктов, блюда в стиле никкей и суши-сеты.

В ближайших планах Bluefin — открытие собственного кафе с террасой на территории комплекса «Москва-Сити».

А весной 2022 года Bluefin планирует открытие полноценного большого ресторана в самом излюбленном гурманами районе Москвы — на Патриарших прудах, пишет The Village.