Сеть кофеен «Кофеин», генеральный директор которой Анна Цфасман преподает на программе «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA, первой в России ввела красивый итальянский обычай «Подвешенный кофе», параллельно продемонстрировав образец грамотной работы с социальными сетями.

Суть традиции «подвешенного» кофе заключается в следующем: гость заведения покупает несколько чашек кофе (это также могут быть другие напитки и даже блюда), но ему наливают, скажем, только одну – остальные идут нуждающимся. То есть любой необеспеченный человек может зайти в заведение, спросить и получить свою чашечку «подвешенного» кофе, оплаченного за него более состоятельным гостем. Подобная практика благотворительности появилась на Аппенинах не так давно, но уже завоевала популярность у местных жителей, а теперь пришла и в нашу страну.

Информация о том, что посетители «Кофеина» теперь могут оставить своеобразный комплимент «пенсионеру, матери-одиночке, студенту, у которого (бывает же!!!) украли кошелек», была опубликована на Facebook-страничке сети вчера, 2 ноября. Сейчас акция действует во «флагмане» сети – первом «Кофеине» на Сретенке.

Вполне вероятно, что за запуск акции стоит благодарить… Facebook. На занятии, прошедшем недавно у слушателей программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии», маркетинг-директор сети кофеен Никита Житлов рассказывал, какое пристальное внимание уделяется развитию страницы «Кофеина» в этой социальной сети. А в начале недели в российском сегменте Facebook как раз активно распространялся вот такой текст, основанный на эпизоде из интервью итальянского писателя и киносценариста (приз «За лучший сценарий» Каннского фестиваля 1984 года) Тонино Гуэрра на радио «Эхо Москвы»:

«Мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом. За нами входят два человека и говорят: «Пять кофе! – два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить и платят за пять кофе. Затем выпивают свои два и уходят. Я спрашиваю Де Сику: «Что это за подвешенный кофе?» Он говорит: «Подожди». Потом входят други люди: девушки пьют свой кофе и платят нормально. Далее входят три адвоката, заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешенных». Платят за семь, пьют свои три и уходят. И молодой человек заказывает два кофе, только один кофе пьёт, но платит за два и уходит. Так мы с Де Сикой досидели разговаривая до полудня. Двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь. И вдруг вижу какую-то тёмную тень, приближающуюся к двери. Когда она уже у самой двери бара, я вижу, что это бедный человек. Бедняк заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?» 

«Это своего рода благотворительность, которая пришла из Неаполя, там так оставляли не только кофе, но и еду. Сложно представить это в нашей стране. А жаль, красивый обычай. Подвешенный кофе».

Отметим, что «подвешенный» кофе в «Кофеине» стали продавать уже через два дня, как история от Тонино Гуэрра разошлась по социальной сети. Сейчас пользователи Facebook активно распространяют новость кофейни: она собрала более 400 «лайков», а почти 150 пользователей перепечатали ее на своих «стенах». Оценивать востребованность акции «Кофеина» у самих нуждающихся пока рано. Алексей Синельников, шеф-редактор интернет-службы «Аргументы и факты», в своей статье «Подвешенная» благотворительность» тем временем отмечает:

«Идея «подвешенного кофе» гениальна своей логистикой: его не надо доставлять из пункта А в пункт Б, даритель и потребитель придут сами в заданное место, никто ни с кем не вступает в унизительные порой отношения богатого-бедного… И за ним [экспериментом] интересно будет наблюдать не только клиентам и конкурентам, но психологам тоже. В нашей очень социально неоднородной столице свести в одном помещении людей из разных слоев – безумно сложно. Если у «Кофеина» получится – это будет что-то вроде теста на нашу взрослость».

P.S. Желающие поучаствовать в акции могут сделать это в заведении сети, расположенном по адресу: улица Сретенка, 36/2, строение 3 (станция метро «Сухаревская»). Время работы «Кофеина» – с 8 до 23 часов ежедневно.