Прибыль ресторана 2026
Прибыль ресторана 2026
Авторский интенсив «Прибыль Ресторана 2026» от RMA и FERRETS.AGENCY.
Сталкиваетесь с тем, что работаете в убыток, несмотря на внешнюю активность? В 2026 году традиционные подходы часто не срабатывают: привлеченные гости не возвращаются, отделы работают несогласованно, а финансы расходятся с планами.
Этот интенсив создан для владельцев и управляющих, которые хотят перевести свой ресторан в режим стабильной и прогнозируемой прибыли.
За 3 дня вы получите систему для управления прибылью:
День 1. Фундамент
Построим прозрачный управленческий учет и расставим приоритеты в затратах. Превратим бренд в актив, который приносит доход, и выстроим работающую систему мотивации для команды.
День 2. Продвижение
Научимся использовать PR, контент и спецпроекты как инструменты для роста выручки. Сфокусируемся на решениях, которые привлекают платежеспособных гостей и повышают лояльность.
День 3. Результат
Отработаем на практике составление бюджета и финансовое планирование. Научимся избегать кассовых разрывов и ставить команде четкие задачи, ориентированные на итоговую прибыль.
Интенсив поможет вам выстроить понятную систему управления, где все процессы — от закупок до продвижения — работают на общий финансовый результат.
ФУНДАМЕНТ
Первый день программы закладывает основу для эффективного управления рестораном в 2026 году. Участники получат системные знания, необходимые для стратегического планирования и повышения финансовой устойчивости бизнеса.
В программе дня:
Построение управленческого учета: Разберем, как выстроить прозрачную систему учета и четко распределить зоны ответственности для контроля над прибылью.
Бренд как актив: Рассмотрим, как развивать бренд так, чтобы он напрямую влиял на увеличение доходов и формировал устойчивую бизнес-модель.
Эффективный HR: Изучим современные подходы к мотивации и управлению командами нового поколения для снижения текучки и повышения производительности.
Полученные знания станут надежной основой для принятия верных управленческих решений и построения планов на предстоящий год.
ПРОДВИЖЕНИЕ
Второй день программы посвящен эффективным инструментам продвижения, которые напрямую влияют на увеличение выручки ресторана. Эксперты индустрии поделятся проверенными методиками и практическими кейсами из собственного опыта.
В фокусе дня:
PR-инструменты для роста: Разберем, как работают современные PR-механики, включая работу с репутацией, продвижение шеф-повара и управление сарафанным радио.
Спецпроекты и партнерства: Изучим форматы коллабораций и специальных проектов, которые привлекают новую аудиторию и увеличивают средний чек.
Прибыльный контент: Проанализируем, как создавать фото- и видеоконтент, который не просто собирает лайки, а мотивирует гостей приходить в ресторан.
Участники получат набор конкретных инструментов, которые можно сразу внедрить в работу для повышения узнаваемости и роста продаж.
Воркшоп по бюджетированию и работе с прибылью в 2026
Этот день посвящен практической работе с финансовыми документами ресторана. Участники научатся:
Формировать годовой бюджет с учетом сезонности и операционных циклов.
Планировать инвестиции в ключевые направления: маркетинг, развитие террас, обновление материальной базы.
Контролировать критически важные для бизнеса сроки, такие как продление алкогольной лицензии.
Навыки, полученные на воркшопе, позволяют не только избежать кассовых разрывов, но и точно ставить финансовые задачи перед командой.
В результате вы сможете выйти на стабильную прибыль, превышающую показатели предыдущего периода.
Спикеры - лидеры индустрии HORECA
.png)
-
Начало обученияСкоро
-
МестоМосква, центр дизайна Artplay, Нижняя Сыромятническая улица, дом 10, строение 12, 5 этаж
-
Стоимость120 000 рублей
Остались вопросы?
Написать в Телеграм Перезвоните мне
