Вагон – ресторан (ВИДЕО)

В Москве состоялась VI Торжественная церемония вручения премии «Пальмовая ветвь». Золотым призёром премии жюри объявило не ресторан, а продуктовый фургон — вагончик «Дары природы», информирует Gastronom.ru.

Вагончик — совместный проект кафе Delicatessen (шеф-повар Иван Шишкин (на фото) и фермерского кооператива LavkaLavka. Он представляет собой передвижное кафе — фургон со встроенной профессиональной кухней, выезжающий на маркеты и фестивали.

Серебряную ветвь получил новая сеть пивных ресторанов "Сытый Лось" (проект Александра Затуринского). Бронзовая ветвь досталась МумиКафе — заведение для поклонников Муми-троллей и всех творческих людей.

 Награда в области ресторанного бизнеса «Пальмовая ветвь» вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября 2011 года.

Главный призер российской «Пальмовой ветви» позже представляет Россию на международном соревновании Palm d'Or, соревнуясь с заведениями Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии и стран Бенилюкса.