В России вступил в силу ГОСТ на винные карты с рекомендацией не менее, чем 20-процентной доли отечественного продукта

Документ утвердили ещё в ноябре 2024 года, и теперь он официально действует. Теперь заведения общепита рекомендуется составлять винные карты так, чтобы не менее 20% вин были российского производства.

Впервые документ детально описывает лучшие практики ведения винных карт: читаемость и информативность для гостей рекомендации по структуре и оформлению обязательные сведения: название вина (на русском), производитель, регион, страна, год урожая, объём и цена.

Также в ГОСТе есть рекомендации по классическим и авторским винным картам, а Роскачество будет советовать заведения, которые следуют этим стандартам.

Важно: документ не обязателен к исполнению, но может стать новым ориентиром для индустрии, отмечает restoranoff.ru.