В торговом центре «Атриум» на Курской открылся новый ресторан сети «ВьетКафе»

В ТРЦ «Атриум» на Курской открылся новый ресторан «ВьетКафе». Заведение рассчитано на 72 посадочных места. Его общая площадь -- 170 квадратных метров, сообщается в официальном пресс-релизе.

Ко входу «ВьетКафе» пришвартовалась двухметровая традиционная лодка «Тхуентхунг». Это прекрасное место для небольшой компании, ностальгирующей по стране. Круглые корзины с необработанным жасминовым рисом и специями передают тонкий аромат Вьетнама.

В центре зала находится контактная брутальная барная стойка, облицованная черным кирпичом. Одна из стен имеет ниши, заполненные вьетнамскими статуэтками. Среди них есть и уникальные фигурки из ханойского Театра на Воде. Натуральность и самобытность подчеркивает материал, используемый в отделке: мох, бамбук, дерево. Одна из стен имеет ниши, заполненные вьетнамскими статуэтками, другие украшает карта Вьетнама и картины с сюжетами из вьетнамской жизни. Оригинальные светильники красного цвета из конических вьетнамских пальмовых шляп «нон» усиливают вьетнамский колорит.

Традиционность подхода к кухне подчеркнута и через национальные костюмы официантов «аозай». Дизайн интерьера ресторана разработало архитектурное бюро «Июль -студия».

Управление рестораном возложено на Астемира Ансокова, ранее он возглавлял «ВьетКафе» на проспекте Вернадского и Покровке. Кухню сети курирует концепт-шеф Чан Мань Хунг, создающий особый кулинарный стиль, основанный на использовании великолепных продуктов, передающих дух Вьетнама. В меню представлены блюда составляющие основу традиционной вьетнамской кухни: суп Фо, паровые блинчики Бань Куон и Нэмы -- обжаренные блинчики из тончайшей рисовой бумаги с различными начинками.

Детское меню знакомит маленьких посетителей не только с блюдами вьетнамской кухни, но и с персонажами вьетнамских сказок: сыном морского дракона Лак Лонг Куан и горной феей Ау Ко. Предусмотрена в ресторане и удобная детская площадка. Ресторан находится рядом с кинозалом, поэтому в ближайших планах администрации нового «ВьетКафе» - предложить «на вынос» некоторые позиции из меню для тех, кто захочет совместить просмотр фильма с ужином.

«ВьетКафе» - международная сеть ресторанов вьетнамской кухни в демократичном сегменте. На данный момент сеть насчитывает 20 ресторанов в Москве, Рязани, Алма-Ате и Лондоне. Из них 3 ресторана «ВьетКафе Экспресс» работают в формате фаст-фуд с облегченным меню. Первое «Вьеткафе» открылось в апреле 2006 года в Газетном переулке в Москве. В планах компании -- развитие бизнеса посредством франчайзинга.