Назад
09 Ноября
В Москве в одном из зданий Сандуновских бань открылся ресторан грузинской кухни «Кинза»
Ресторан «Кинза» заработал в Москве по адресу: улица Неглинная, дом 14, строение 1а. Владелец - один из ключевых франчайзи компании «Росинтер Ресторантс» по Москве Всеволод Рокетлишвили. Инвестиции в открытие составили 9 миллионов рублей, расчетный срок окупаемости – два года, пишет FoodService.
Концепция – ресторан грузинской кухни уровня casual dining. Выбор кухни определили эмбарго и грузинские корни владельца. Шеф-повар – грузинка Далива Гогохия, которую ресторатор нашел по рекомендации грузинской диаспоры. Продукты закупают на рынке, все, кроме специй – их привозят из Грузии, самостоятельно готовят соусы: аджику, зеленую аджику, ткемали.
Цитата из меню: хинкали – 49 руб./1 шт., ножка ягненка, запеченная со специями и стручковой фасолью – 530 руб., суп харчо с рисом и алычой – 285 руб., пхали из шпината – 320 руб., гебжалия – 320 руб.
Средний чек – 1000–1200 рублей, не включая алкоголь.
В качестве фишки в ресторане подают хачапури по-аджарски весом 600 г и стоимостью 600 рублей., который называют «Черноморский «Титаник». Посетителю, который съест этот хачапури целиком, обещают подарок от заведения. Кроме того, в ресторане предлагают попробовать кавказские сыры: сулугуни, имеретинский, чечил, гуда.
В барной карте выдержаны демократичные цены: вино по бокалам стоит 230–290 руб., водка – 130–300 руб. за стопку, пиво – 180–300 руб.
По будням с 12 до 16часов здесь подают бизнес-ланчи: суп плюс хачапури за 200 руб.
Ресторан с одним залом на 48 посадочных мест разместился на первом этаже одного из зданий Сандуновских бань, открытых еще в 19
веке, функционирующих по сей день и прославившихся в кинематографе благодаря своему бассейну, где снимали эпизоды самых разных фильмов, от «Броненосца «Потемкина» до «Красной жары».
«Домашний» интерьер ресторана украшают отреставрированные роспись и лепнина позапрошлого века, деревянные полосатые кресла напоминают об эпохе модерна. Полки темного дерева с декоративными тарелками разделяет фальш-камин, отделанный изразцами, над ним – состаренные зеркала, зону бара отделяют декоративные винные стеллажи.
Концепция – ресторан грузинской кухни уровня casual dining. Выбор кухни определили эмбарго и грузинские корни владельца. Шеф-повар – грузинка Далива Гогохия, которую ресторатор нашел по рекомендации грузинской диаспоры. Продукты закупают на рынке, все, кроме специй – их привозят из Грузии, самостоятельно готовят соусы: аджику, зеленую аджику, ткемали.
Цитата из меню: хинкали – 49 руб./1 шт., ножка ягненка, запеченная со специями и стручковой фасолью – 530 руб., суп харчо с рисом и алычой – 285 руб., пхали из шпината – 320 руб., гебжалия – 320 руб.
Средний чек – 1000–1200 рублей, не включая алкоголь.
В качестве фишки в ресторане подают хачапури по-аджарски весом 600 г и стоимостью 600 рублей., который называют «Черноморский «Титаник». Посетителю, который съест этот хачапури целиком, обещают подарок от заведения. Кроме того, в ресторане предлагают попробовать кавказские сыры: сулугуни, имеретинский, чечил, гуда.
В барной карте выдержаны демократичные цены: вино по бокалам стоит 230–290 руб., водка – 130–300 руб. за стопку, пиво – 180–300 руб.
По будням с 12 до 16часов здесь подают бизнес-ланчи: суп плюс хачапури за 200 руб.
Ресторан с одним залом на 48 посадочных мест разместился на первом этаже одного из зданий Сандуновских бань, открытых еще в 19
веке, функционирующих по сей день и прославившихся в кинематографе благодаря своему бассейну, где снимали эпизоды самых разных фильмов, от «Броненосца «Потемкина» до «Красной жары».
«Домашний» интерьер ресторана украшают отреставрированные роспись и лепнина позапрошлого века, деревянные полосатые кресла напоминают об эпохе модерна. Полки темного дерева с декоративными тарелками разделяет фальш-камин, отделанный изразцами, над ним – состаренные зеркала, зону бара отделяют декоративные винные стеллажи.