Назад
13 Октября
Аркадий Новиков открыл напротив Московского зоопарка пивной ресторан ZOO Beer & Grill
Пивной ресторан ZOO Beer&Grill открыл в Москве по адресу: улица Конюшковская, дом 34, строение 1, Аркадий Новиков. Ранее на этом месте располагался ресторан «Нобилис», пишет FoodService.
С террасы Zoo открывается вид на московский зоопарк, чем и обусловлено название заведения. Ресторан занимает два этажа и застекленную веранду на крыше, которая пока закрыта. Общее количество посадочных мест – 300.
Интерьером занималась Наталья Белоногова (NB Studio), использовавшая такие характерные для ее авторского стиля элементы, как кирпичные стены и бетонные поверхности, металлические балки. Основной зал просторный, с открытой кухней и парадной лестницей, уюта ему придает действующий камин.
В заведении делают ставку на пиво: 20 позиций в розлив и еще 50 видов крафтового пива в бутылках. Пиво поставляют из Европы, России и Японии. Весь ассортимент пива хранится при температуре 8 градусов в стеклянной камере cold room, оборудованной на втором этаже заведения. Отсюда пиво из бочек по охлаждаемым трубам поступает в бар.
Мясные и рыбные блюда Zoo готовят на мангале, в хоспере и дровяной печи. В подвале ресторана находится собственная коптильня, где коптят свиные ребрышки, корюшку, палтуса, а также колбасы, которые выложены на блюде на стойке открытой кухни и продаются по 600 рублей за 100 граммов.
Шеф-повар ресторана – Андрей Ревунов («Веранда у Дачи», GQ Bar, Blackberry).
Средний чек – 2000 рублей
С террасы Zoo открывается вид на московский зоопарк, чем и обусловлено название заведения. Ресторан занимает два этажа и застекленную веранду на крыше, которая пока закрыта. Общее количество посадочных мест – 300.
Интерьером занималась Наталья Белоногова (NB Studio), использовавшая такие характерные для ее авторского стиля элементы, как кирпичные стены и бетонные поверхности, металлические балки. Основной зал просторный, с открытой кухней и парадной лестницей, уюта ему придает действующий камин.
В заведении делают ставку на пиво: 20 позиций в розлив и еще 50 видов крафтового пива в бутылках. Пиво поставляют из Европы, России и Японии. Весь ассортимент пива хранится при температуре 8 градусов в стеклянной камере cold room, оборудованной на втором этаже заведения. Отсюда пиво из бочек по охлаждаемым трубам поступает в бар.
Мясные и рыбные блюда Zoo готовят на мангале, в хоспере и дровяной печи. В подвале ресторана находится собственная коптильня, где коптят свиные ребрышки, корюшку, палтуса, а также колбасы, которые выложены на блюде на стойке открытой кухни и продаются по 600 рублей за 100 граммов.
Шеф-повар ресторана – Андрей Ревунов («Веранда у Дачи», GQ Bar, Blackberry).
Средний чек – 2000 рублей