Назад
13 Июня
На Солянке открылся двухэтажный бар Bambule
На Солянке открылся двухэтажный бар Bambule. С немецкого название заведения переводится как «шумиха». Средний чек в заведении – 1, 5 тысячи рублей, информирует The Village.
В меню: Закуски: Тартар из мраморной говядины с копченым сыром — 495 рублей Сет из тапасов — 795 рублей Селедка под шубой — 325 рублей Основные блюда: Тунец с домашней рикоттой — 545 рублей Сиг с гратеном и соусом из мидий — 985 рублей Утка с нектарином и копченой перловкой — 795 рублей.
Идея: В бар обещают привозить диджеев из Европы, а в остальное время на виниловых пластинках будут играть местные музыканты. В меню вошли как закуски вроде тапасов и пинчосов, так и полноценная еда. Основное меню ввели на время, и постепенно оно будет расширяться. Для старта создатели выбрали около 20 позиций вина — белого, красного и оранжевого.
Кто делает: Шеф–поваром бара стал Дмитрий Куклев, бывший шеф «Стрелки» и су-шеф на кухне «Уголька». За напитки в Bambule отвечает команда бар-шефа Виталия Бганцова, знакомая по барам «Вода» и Veladora. А винную карту составляла Маша Миловидова, известная по «Техникуму» и «Горынычу».
Интерьер: Дизайн посвящен стилю модерн, в особенности 1970-м годам. Помещение оформлено слегка ободранными стеновыми панелями, кручеными люстрами и диванами, которые сюда привезли с берлинских барахолок. Здесь же есть стена с уличным искусством — за нее отвечают студенты «Британки». Создатели отмечают, что заведение передает атмосферу андерграундного Берлина. Основной бар расположился на втором этаже с распахнутыми на улицу окнами. Внизу сделали более спокойную зону с маленькими столами.
В меню: Закуски: Тартар из мраморной говядины с копченым сыром — 495 рублей Сет из тапасов — 795 рублей Селедка под шубой — 325 рублей Основные блюда: Тунец с домашней рикоттой — 545 рублей Сиг с гратеном и соусом из мидий — 985 рублей Утка с нектарином и копченой перловкой — 795 рублей.
Идея: В бар обещают привозить диджеев из Европы, а в остальное время на виниловых пластинках будут играть местные музыканты. В меню вошли как закуски вроде тапасов и пинчосов, так и полноценная еда. Основное меню ввели на время, и постепенно оно будет расширяться. Для старта создатели выбрали около 20 позиций вина — белого, красного и оранжевого.
Кто делает: Шеф–поваром бара стал Дмитрий Куклев, бывший шеф «Стрелки» и су-шеф на кухне «Уголька». За напитки в Bambule отвечает команда бар-шефа Виталия Бганцова, знакомая по барам «Вода» и Veladora. А винную карту составляла Маша Миловидова, известная по «Техникуму» и «Горынычу».
Интерьер: Дизайн посвящен стилю модерн, в особенности 1970-м годам. Помещение оформлено слегка ободранными стеновыми панелями, кручеными люстрами и диванами, которые сюда привезли с берлинских барахолок. Здесь же есть стена с уличным искусством — за нее отвечают студенты «Британки». Создатели отмечают, что заведение передает атмосферу андерграундного Берлина. Основной бар расположился на втором этаже с распахнутыми на улицу окнами. Внизу сделали более спокойную зону с маленькими столами.