И вот уже вторая группа студентов специализации "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" Государственного университета управления  смогла посетить GQ Bar новый яркий проект Аркадия Новикова.
 
Студенты получили информацию от людей, которые непосредственно принимали участие в разработке этого проекта, таких как Михаил Петухов - управляющий GQ Bar, Сергей Пискунов - заместитель гендиректор GQ Bar, Константин Ивлев - главный шеф-повар GQ Bar, Екатерина Клочкова - шеф-кондитер GQ Bar и Михаил Панов, главный инженер GQ Bar.
 
В ресторанном бизнесе постоянно идут дискуссии на тему – что же является главным в ресторане? Кухня, или может быть сервис? Михаил Петухов высказал свое мнение, с которым согласились все присутствующие. Главное в ресторане – это люди. Они занимаются приготовлением пищи на кухне, они создают качественный сервис, гости …..тоже люди.

 

Подробный фотоотчет Вы сможете посмотреть здесь