Назад
12 Января
На Цветном бульваре открылся ресторан французской кухни Le Pigeon, новый проект Антона Пинского и шефов Антона Ковалькова и Георгия Трояна
На Цветном бульваре, 2 открылся Le Pigeon — французский проект ресторатора Антона Пинского (Pinskiy&Co) и шефов Антона Ковалькова (Deep Fried Friends) и Георгия Трояна («Северяне», «Жирок»), информирует restorating.ru.
«Ле Пижон» подготовил для московской публики элегантное меню. Начинать предлагают с petites assiettes — легких закусок во французском стиле: здесь будет «Яйцо мимоза», террин из фуагра с чатни из айвы и пате «Пари-Москва».
Далее пробуем лук порей конфи, рийет из цыпленка и луковый суп, а в основном разделе обратите внимание на говяжьи щечки бургиньон. Десерта всего два: «Пари-Брест» с кремом из лесного ореха и меренга с муссом.
«Ле Пижон» подготовил для московской публики элегантное меню. Начинать предлагают с petites assiettes — легких закусок во французском стиле: здесь будет «Яйцо мимоза», террин из фуагра с чатни из айвы и пате «Пари-Москва».
Далее пробуем лук порей конфи, рийет из цыпленка и луковый суп, а в основном разделе обратите внимание на говяжьи щечки бургиньон. Десерта всего два: «Пари-Брест» с кремом из лесного ореха и меренга с муссом.
За баром миксуют «великую классику» и шесть пижонских коктейлей: например, French Spring (750) на коньяке или Peanut Punch (750) на водке.
Также будет французское бутылочное пиво, европейские вина (от 750 руб. за бокал), а в крепкой программе — виски и коньяк.
Ирина Глик (дизайн-бюро «Геометрия») создала в Le Pigeon изысканный интерьер, одна только роспись на потолке чего стоит.
Выдержки из меню ресторана Le Pigeon: • Террин из фуагра с чатни из айвы 1 250 руб. • Рийет из цыпленка 750 руб. • Эклер с крабом 950 руб. • Козий сыр хурмой и трюфелем 850 руб.
• Луковый суп 690 руб. • Седло ягненка с печеной айвой 1 600 руб. • Стриплоин с сальсифи и трюфелем 1 800 руб. • Десерт «Пари-Брест» 650 руб.
Также будет французское бутылочное пиво, европейские вина (от 750 руб. за бокал), а в крепкой программе — виски и коньяк.
Ирина Глик (дизайн-бюро «Геометрия») создала в Le Pigeon изысканный интерьер, одна только роспись на потолке чего стоит.
Выдержки из меню ресторана Le Pigeon: • Террин из фуагра с чатни из айвы 1 250 руб. • Рийет из цыпленка 750 руб. • Эклер с крабом 950 руб. • Козий сыр хурмой и трюфелем 850 руб.
• Луковый суп 690 руб. • Седло ягненка с печеной айвой 1 600 руб. • Стриплоин с сальсифи и трюфелем 1 800 руб. • Десерт «Пари-Брест» 650 руб.