Мишленовский ресторан Twins Garden перезапускается после выхода из проекта братьев Березуцких

В ресторане Twins Garden, расположенном в Москве по адресу: Страстной бульвар, 8А, объявили о перезапуске. Сообщается, что обновлены интерьер, кухня и меню. Кухню, теперь уже официально, возглавил Виталий Савельев.

Twins Garden в 2017 году был создан братьями Березуцкими. В 2021 году они получили две звезды Мишлен. В 2023 году братья приняли решение покинуть проект.

Владелец ресторана Алексей Репик предложил су-шефу Березуцких Виталию Савельеву, который незадолго до братьев покинул проект, вернуться в Twins Garden на позицию шефа и возглавить ресторан.

Виталий Савельев работал с ними не только с самого открытия Twins Garden, но и в нескольких проектах до него, где отвечал за оперативное управление кухней.

«Мы сохранили все, что создали братья Березуцкие и продолжаем работу, совершенствуя блюда, постоянно внедряя инновации. Наша главная цель заключается в постоянном развитии и улучшении», – говорит шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев. – За последний год мы добавили новые технологии, обновив все три сета в меню, а осенью и зимой гостей ждет полное обновление сетов».

Бренд-шеф-сомелье ресторана Светлана Ломсадзе продолжает работать в проекте. В винной карте ресторана 1500 вин, из них 100 -  российских виноделен, пишет FoodService.