На Малой Бронной улице открылся бар ToMi Negroni

Команда Fitz Gastro Project открыла на Малой Бронной улице, 27/14 бар ToMi Negroni — стильный проект с авторским негрони, итальянской кухней и атмосферой ночного Милана, пишет restorating.ru.

Разработкой интерьера в стиле ар-нуво занимались дизайнеры S+S Studio: естественные плавные линии, природные оттенки, рельефные элементы, гармоничное сочетание камня, стекла и мягких фактур. Днем здесь легкая аперитивная атмосфера, а вечером пространство окрашивается в насыщенные темные тона благодаря приглушенному красному освещению.

Название бара «ТоМи» отсылает к знаменитому коктейлю Milano-Torino, прародителю негрони, и раскрывает концепцию заведения — переосмысление классики в новом современном видении. Основываясь на этой идее, шеф-бармен проекта Роман Морозов (Fitz Gin Bar) создал коктейльную карту с занятными авторскими вариациями негрони.

Среди интересных твистов (1390 руб.): Torino Hedonism — ваниль, персик, микс вермутов, и Nitro Caffe Negroni — колд брю, биттер и лимончелло. Итальянская классика тоже присутствует, например, коктейли Americano и Boulevardier (по 1090).

Коктейли Pistacchio Negroni и Torino Hedonism в баре ToMi Negroni За кухню в ToMi отвечает бренд-шеф Fitz Gastro Project Александр Ермаков.

В лаконичном меню собраны традиционные итальянские деликатесы, европейские закуски, салаты, паста и ризотто, по два варианта десерта и блюд для завтрака. Будем пробовать тартар из мраморной говядины (1190), мини-бриошь с крабом (1990), салат из осьминога с картофелем, оливками и ромеско (1290), ризотто с гребешком и шафраном.

На десерт — «Негрони тирамису» (690) или семифреддо с цукатами и фисташками (490).

Выдержки из меню бара ToMi Negroni: Большой завтрак ToMi 1 090 рублей Прошутто 390 рублей Вяленая утка 690 рублей Крудо из гребешка с томатной водой, юдзукосе и авокадо 1 890 рублей 

Карпаччо карабинерос 1 990 рублей Рамиро тоннато 990 рублей Тальярин с трюфелем 1 190 рублей 

Спагетти пескаторе 1 390 рублей Птитим с песто и осьминогом 2 690 рублей Полента с крабом, маскарпоне и пармезаном 1 990 рублей.