Новости
22 августа 2011

Запрет на курение в России затронет индустрию HoReCa

Проект нового закона о запрете на курение, который разрабатывает Минзравсоцразвития, в случае принятия затронет индустрию гостеприимста. Инициатива, в частности, предлагает ограничить распространение сигарет крупными магазинами, а с 2015 года – ввести полный запрет на курение в кафе, барах, клубах, ресторанах и гостиницах. В этих заведениях вне закона окажутся не только сигареты, жевательный и нюхательный табак, но и кальяны. Второй важный момент, прописанный в проекте, – запрет на спонсорство и промо-акции (раздача образцов, скидки) для производителей.

Табачные компании, которым еще в 90-х отрезали доступ на ТВ и радио, а в 2007-м «выкинули с улицы», запретив использовать наружную рекламу, могут лишиться важных площадок для брендинга. Обсуждение нового закона Думой может начаться уже в сентябре, сообщают СМИ. В настоящий момент основным документом, регулирующим оборот и потребление сигарет, является 87-ФЗ «Об ограничении курения табака», принятый в 2001 году.

«Независимая Газета» отмечает, что ресторанный бизнес настороженно отнесся к идеям Минзравсоцразвития, и приводит комментарий Марии Орловой, юриста Федерации рестораторов и отельеров: «В Великобритании запрет на курение в пабах привел к закрытию многих заведений. Сегодня можно видеть, что запрет на курение фактически не соблюдается… Недавно от ресторанов потребовали за полгода установить перегородки между курящей и некурящей зоной. Но на практике за полгода невозможно получить даже согласование проекта перепланировки. Нечто похожее будет и с введением полного запрета на курение».

Сторонники жестких мер отмечают, что собственникам ресторанов дается самый большой срок для того, чтобы адаптироваться к новой ситуации – переходный период для них продлен до трех лет. Управляющий сети Goodman Андрей Рябечков, с которым удалось побеседовать «Коммерсант-FM», считает, что основной удар по заведениям нанесет запрет на продажу кальянов. «Если закон будет принят, то рестораны, бары, ночные клубы потеряют часть дохода… Ночные клубы и летние веранды много зарабатывают на кальянах, потому что у них высокая цена и низкая себестоимость продукта. А что касается продажи сигарет, то это незначительные деньги для ресторанов – сейчас цена фиксированная, она на пачке указана», – считает он. – «Вот специализированные сигарные клубы, их существование вообще ставится под вопрос».

При этом эксперт не считает, что тотальный запрет сильно скажется на популярности заведений общественного питания. «У нас порядка 70% гостей — курящие. Я думаю, что процент посещений не упадет, потому что в Европе, где принят закон о курении, посещаемость ресторанов не упала», – рассказал он.

Business FM продолжает тему, также ссылаясь на  Рябечкова: по его мнению, падение выручки составит 5-8%. А его коллега, ресторатор Александр Соркин («Дача»), в своем комментарии отмечает, что эффективность таких государственных мер вызывает много вопросов: «У меня есть большие сомнения, что у нас это будет рабочая ситуация, потому что было много прецедентов, когда нововведения захлебывались. У меня есть огромные сомнения, что все это будет контролироваться и соблюдаться».

В связи с этой же темой «Коммерсант» вспоминает опыт Нью-Йорка по отказу от курения в общественных заведениях – сначала мэрия города обязала все точки общепита выделить отдельные зоны для курения; затем эти места были изолированы от остального заведения. А ныне курение в барах, кафе и ресторанах запрещено вовсе. Правда, на осуществление поэтапной программы ушло почти 20 лет.

Местные власти в России (кстати, по новому проекту закона они смогут устанавливать еще более жесткие ограничения, чем те, что будут приняты на федеральном уровне) также стали все чаще практиковать изоляцию курильщиков от остальных посетителей. Так, с 26 июля в Краснодаре действует постановление, по которому все заведения должны выделить специальные зоны для курения, сообщает городской портал «Гурман». А 10 августа аналогичный шаг предприняли в еще одном южном городе – Новороссийске; как пишет «Портал Южного региона», администрация обязала кафе и рестораны определить специальные места для курения, либо создать отдельные залы для курящих.

Все новости >