Назад
18 Января
На Тверском бульваре открылся рыбный ресторан «Волна»
На Тверском бульваре открылся рыбный ресторан «Волна». Об этом The Village сообщили представители заведения.
В меню: Салаты: Салат с щупальцами кальмара — 590 рублей Оливье с креветками — 750 рублей Салат зеленый с креветками — 750 рублей Большой салат с морепродуктами — 1 100 рублей Блюда на костре: Котлеты из судака — 690 рублей Палтус печеный — 1 100 рублей Таймень с овощами по-тайски — 2 380 рублей Дикая арктическая стерлядь на бревне — 3 850 рублей.
Рыба и морепродукты: Барабулька жареная — 680 рублей Мидии в сливочном соусе или в белом вене — 790 рублей Креветки пивные — 790 рублей Пельмени из лосося — 680 рублей На льду: Дюжина отварных раков — 1 900 рублей Креветки отварные «Почти кило» — 3 900 рублей Фаланги камчатского краба — 4 400 рублей Устрицы — 490 рублей за штуку.
Идея: По словам представителей, в качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продукта. Рыба на кухню ресторана прибывает со всей страны: с Балтики, северных рек, Черного моря и Дальнего Востока.
Шеф-повар: Бренд-шефом ресторана стал Андрей Махов, являющийся шеф-поваром «Кафе Пушкинъ», шеф-поваром «Волны» — Денис Филь.
Интерьер: В интерьере используются теплые тона. В центре зала установлен обитый медью прилавок. Кроме того, в заведении есть ледяные боксы, в которых выложены свежие креветки, устрицы и рыба.
В меню: Салаты: Салат с щупальцами кальмара — 590 рублей Оливье с креветками — 750 рублей Салат зеленый с креветками — 750 рублей Большой салат с морепродуктами — 1 100 рублей Блюда на костре: Котлеты из судака — 690 рублей Палтус печеный — 1 100 рублей Таймень с овощами по-тайски — 2 380 рублей Дикая арктическая стерлядь на бревне — 3 850 рублей.
Рыба и морепродукты: Барабулька жареная — 680 рублей Мидии в сливочном соусе или в белом вене — 790 рублей Креветки пивные — 790 рублей Пельмени из лосося — 680 рублей На льду: Дюжина отварных раков — 1 900 рублей Креветки отварные «Почти кило» — 3 900 рублей Фаланги камчатского краба — 4 400 рублей Устрицы — 490 рублей за штуку.
Идея: По словам представителей, в качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продукта. Рыба на кухню ресторана прибывает со всей страны: с Балтики, северных рек, Черного моря и Дальнего Востока.
Шеф-повар: Бренд-шефом ресторана стал Андрей Махов, являющийся шеф-поваром «Кафе Пушкинъ», шеф-поваром «Волны» — Денис Филь.
Интерьер: В интерьере используются теплые тона. В центре зала установлен обитый медью прилавок. Кроме того, в заведении есть ледяные боксы, в которых выложены свежие креветки, устрицы и рыба.