На Новом Арбате открылся ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни Lira, новый проект Аркадия Новикова и его партнеров

Аркадий Новиков, Илья Биниаминов, Future Group и Александр Соркин запустили первый совместный проект — ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни Lira. Открылся он на месте небезызвестного White Cafe на Новом Арбате, 36/9, пишет restorating.ru.

Изображение: Lira

Меню «Лиры» — сборник идей шефа Азиза Танрикулу. Маршрут он построил интересный: сначала будут уже знакомые мезе вроде тахини, хумуса, харисы и матбухи.

Более обстоятельные ближневосточные закуски — долма, фалфель и пиде — тоже на месте.

Средиземноморье на этом съезде представляют крудо, карпаччо и пара вариантов пасты. Обратите внимание на супы: харира (хештег: густой, томатный, пряный) и ювалама (с мясными фрикадельками), например, очень хорошо подходят к зимнему сезону.

На мангале в «Лире» готовят всевозможные шашлыки и люля, на гриле жарят морепродукты. На горячее особенно хорошо звучат тажин с курицей и бомбейская фасоль с ассадо (максимально сочное жареное мясо).

Lira вышла просторной: основной зал и огромная крытая верандой-оранжерея, на 120 посадочных мест.

В интерьере стамбульская студия Studiocod рассказывает историю Востока с его песками, оазисами и колоритным декором.

Выдержки из меню ресторана Lira: • Бараньи ребра из печи с рисом 1 150 руб. • Шашлык из стейка мясника 1 300 руб.

• Икра заалук из баклажанов с медом 430 руб. • Суп харира с бараниной и чечевицей 550 руб.

• Тажин с курицей и солеными лимонами 870 руб. • Баклава с фисташковым кремом 850 руб.