Андрей Викторович Кондрашин
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Преподаёт:Ресторан без кухни. Как построить бизнес на готовой едеОсобенности открытия и управления ресторанным бизнесом за МКАДомОсобенности открытия ресторана в регионахФинансовый учёт для владельцев и управляющих.Эффективная мотивация сотрудников в ресторанном бизнесе
-
Должность:Совладелец компании «Викон», консультант и основатель консалтинговой компании CafeProfit
Образование
Тема диплома
Карьера
2013 год по н/в — владелец консалтинговой компании CafeProfit;
2013 год — запуск сети магазинов Суши «Петушинский Ниндзя»;
2012 год — запуск сети трактиров «Русская Изба»;
2011 год — запуск кафе «ВЗС»;
2010 год — запуск сети кулинарий «Купец».
Андрей занимается управлением, маркетингом и стратегическим развитием ресторанного бизнеса. Прошел всю карьерную лестницу ресторанного бизнеса от простого официанта до управляющего. Работал в таких заведениях, как «Жан Жак», «Хлеб Насущный», «Джон Донн», барах «Фишка» и «Огонек».
Также управлял такими заведениями, как: ресторан «Сказка», кафе «Красна Изба»; гостиница «Терем»; торгово-гостиничный комплекс «Золотое Кольцо» и др.
В настоящее время осуществляет проекты по индивидуальному консультированию независимых рестораторов, а также проводит большое количество семинаров и мастер-классов. Специализируется на придорожном ресторанном бизнесе, а также на использовании малозатратного маркетинга в сфере гостеприимства.