Менеджмент в ресторанном бизнесе
Евгения Алексеевна Лерман
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Преподаёт:Практикум по ServiceGuruНовые тенденции и инструменты в обучении и развитии персонала в ресторанахМодель эффективного сервисаОбучение сотрудников без (или почти без) материальных затратВыгорание сотрудников. Как предотвратить, и что делать, если это все же произошлоМодель эффективного сервиса. Современная сервисная коммуникация с гостем на основе эмпатииПопулярная конфликтология: решаем конфликты с гостями и командой
-
Должность:Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров, независимый консультант по сервису в ресторанах, тренер ресторанных команд, спикер обучающих программ.
Образование
Нижегородский государственный лингвистический университет, английский язык
Карьера
2019 – по н/в — Амбассадор ФриО, независимый консультант по сервису в ресторанах, тренер ресторанных команд, спикер обучающих программ;
2019 — 2021 — руководитель отдела обучения Novikov Group;
2018 – по н/в — создала и запустила первую онлайн Академию ресторанного бизнеса для линейных сотрудников ресторанов;
2017 – 2019 — руководитель образовательных программ ServiceGuru;
2016 – 2017 — управляющий рестораном BerezkaGroup;
2014 – 2016 — управляющий, шеф-повар, совладелец бизнеса в кафе израильской кухни NOOT;
2014 – 2014 — директор по персоналу «Еда и культура project»;
2013 – 2013 — менеджер по обучению Love Food Restaurants;
2012 – 2013 — директор ресторана KFC в ООО «АмРест».