Менеджмент в ресторанном бизнесе
Алена Вениаминовна Спирина
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Преподаёт:Особенности организации пекарни
-
Должность:Сооснователь и руководитель кулинарной школы «Хлеб и Еда»
Образование
Всероссийская академия внешней торговли Министерства экономического развития Российской Федерации, международные экономические отношения
Карьера
Гастрономический журналист, автор и ведущая телепрограмм «Просто вкусно», «Честный хлеб», «Хлеб есть» на телеканале «Кухня ТВ».
Колумнист журнала АиФ «Про кухню» и «Гастроном».
Автор книг «Все о пирогах» (2012-2019 г.), «Советская кухня по ГОСТ и не только» (2013 г.), «Национальные пироги» (2016 год).
Повышала квалификацию у Gaetan Parisi, Josep Pasqual, Christian Gilett, Pascal Tepper, Filippo Conticini, Leonardo Di Carlo.