Менеджмент в ресторанном бизнесе
Виолетта Анатольевна Гвоздовская
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Должность:Бизнес-консультант по управлению ресторанами
Образование
Белорусский государственный университет;
Дополнительно: Международный институт менеджмента; MBA Школы бизнеса Mercury International; МВА в Стокгольмской школе экономики; Восточно-европейский институт психоанализа
Карьера
С 2012 - по н/в — бизнес-консультант по управлению ресторанами;
2011-2012 — вице-президент по стратегическому развитию компании «Две палочки»;
2008-2011— генеральный директор компании «Две палочки»;
2006-2008 — операционный директор сети ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург;
2003-2005 — генеральный директор представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии.
Профессиональный управленец ресторанными сетями и бизнесами. Осуществляла антикризисное управление более чем 10 ресторанных сетей России. Открыла более 60 ресторанов.
Написала книги «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль».