Ольга работает в ресторанном бизнесе с 1997 г.
С 1999 - 2001 - зам.директора кофейня "Москва-Берлин" - первая в своем роде легендарная кофейня-клуб с диджеями, фейсконтролем, пре- и афте-пати, кондитеркой от-кутюр и очередями.
Далее - до 2008 года - различные ресторанные проекты в должности директора от процесса "c нуля" до вывода на прибыль с построением всей концепции работы. Консалтинговые проекты по открытиям и бизнес- моделям ресторанов, с исполнением технологических проектов и разработки технологии приготовлений, бизнес-моделями.
С 2008 по 2015 год - наемный управляющий и генеральный директор стартапа, превратившегося в сеть паназиатской кухни Воккер, управление и построение сети с нуля, запуск и развитие франшизы проекта.
С 2015 года - сооснователь и управляющий партнёр сети Burger Heroes, совместно с Игорем Подстрешным. На настоящий момент (декабрь 2017 г.) сеть насчитывает 12 проектов Burger Heroes в Москве, 3 в регионах. Burger Heroes активно занимаются выездными кейтеринговыми мероприятиями, имеют свою фабрику-кухню - производство полуфабрикатов, продуктов питания. Также проект Gyros for Heroes, ресторан паназитской кухни Pho Fighters и только что запустившийся стартап с пиццей.
Общее количество реализованных проектов - более 100 точек