Менеджмент в ресторанном бизнесе
Анна Александровна Козлова
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Преподаёт:Предзащита выпускной аттестационной работыРазработка проекта. Практические аспектыБизнес-модель как основа создания стартапаОсновы ресторанной индустрииОбзор ресторанной индустрии. Анализ рынка
-
Должность:Ресторанный эксперт
Образование
Ростовский государственный экономический университет (РИИХ). Финансы и кредит. Банковское дело
Тема диплома
Разработка бизнес-плана кафе «Local Pops» с применением концепции Lovemarks
Карьера
Более 15 лет работы в ресторанной индустрии.
2016 - 2021 - руководитель факультета "Менеджмент в ресторанной бизнесе и клубной индустрии" бизнес-школы RMA
2013 - директор кондитерская «Кафе Пушкинъ»
2008 - 2012 - директор VIP караоке-клубов "Ля-Мажор" г. Ростов-на-Дону и г. Краснодар
2007 - директор ресторана РК «Северянка» г. Ростова-на-Дону
2006 - менеджер ресторана Chaikhana г. Ростов-на-Дону
2003 - 2004 - ведущий специалист отдела по работе с корпоративными клиентами «Южного Торгового Банка» г.Ростов-на-Дону
Дополнительное образование получила: на факультете "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" бизнес-школы RMA, курсе «Строительство и запуск ресторана» Ginzaschool, по программе управляющий, директор ресторана Маркетинговой Бизнес Академии "Сити", курсе "Управление финансами в ресторанном бизнесе" бизнес-школы Rma, поварском курсе "Школа поварского искусства СВЧ" г. Санкт-Петербург, диплом по программе "Система: запуск и продюсирование онлайн-курсов, "Методический директор онлайн-курсов", Нетология-групп, Edmarket
2016 - 2021 - руководитель факультета "Менеджмент в ресторанной бизнесе и клубной индустрии" бизнес-школы RMA
2013 - директор кондитерская «Кафе Пушкинъ»
2008 - 2012 - директор VIP караоке-клубов "Ля-Мажор" г. Ростов-на-Дону и г. Краснодар
2007 - директор ресторана РК «Северянка» г. Ростова-на-Дону
2006 - менеджер ресторана Chaikhana г. Ростов-на-Дону
2003 - 2004 - ведущий специалист отдела по работе с корпоративными клиентами «Южного Торгового Банка» г.Ростов-на-Дону
Дополнительное образование получила: на факультете "Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии" бизнес-школы RMA, курсе «Строительство и запуск ресторана» Ginzaschool, по программе управляющий, директор ресторана Маркетинговой Бизнес Академии "Сити", курсе "Управление финансами в ресторанном бизнесе" бизнес-школы Rma, поварском курсе "Школа поварского искусства СВЧ" г. Санкт-Петербург, диплом по программе "Система: запуск и продюсирование онлайн-курсов, "Методический директор онлайн-курсов", Нетология-групп, Edmarket