Евгения Игоревна Голомуз
-
Факультет:Менеджмент в ресторанном бизнесе
-
Преподаёт:Меню: теория, практика, результатГастротуризм для чайников: Копенгаген и МадридОбзор мировой ресторанной индустрииШеф-повара России. Как найти своего идеального шефаМастер-класс "Кто такой шеф: где искать и как вдохновлять"Современные тренды в гастрономии. Развитие ресторанного рынка в России и в Европе
-
Должность:Сооснователь профессионального сообщества женщин в гастрономии «Женщины на кухне», автор поварских программ академии Stanfood
Образование
Карьера
2012 - по н/в — независимый консультант — HORECA/ Concept Management (Crabs are Coming, Litro, DrinkyourSeoul, Symposy, Touche, Market 22, Tochka Store, Moments, Винсент (Белгород), LavkaLavka (cafe), Любовь Пирогова, TeaBakery, P&B (Ульяновск), Pastila (Коломна), Green Kitchen Events, Clean Results Cookery Classes). Участвовала в Британском телевизионном кулинарном шоу There’s No Taste Like Home с известным итальянским шеф-поваром Джино Де Акампо;
2016 - по н/в — креативный директор международного форума шеф-поваров «Завтрак Шефа»;
2016 - по н/в — куратор шефских программ на выставках PIR Expo;
2014 - 2015 — исполнительный директор проекта HURMA Education, помогала создавать шефскую площадку на форуме Gastreet;
2014 - 2015 — куратор гастрономических фестивалей Foodiez of Moscow;
2013 - 2014 — исполнительный директор в Поварской Школе Ragout;
2012 - 2013 — управляющая проекта Кухня / Catering and Cafe в LavkaLavka (Москва);
2011 - 2012 — управляющая в ресторане Sapori (Великобритания);
2010 - 2011 — шеф-повар в ресторане Farmers Arms Pub (Великобритания);
2009 - 2010 — повар холодного цеха в ресторане Thai By Night (Великобритания);
Начинала свою карьеру с позиций официанта в Великобритании. За 15 лет было получено шефское и юридическое образование и пройден путь от официанта до управляющего ресторана.
На данный момент работает с шеф-поварами и рестораторами для продвижения гастрономической культуры России в мире.