17 сентября в новом ресторане Maxim Bar от Ginza Project состоится VII Торжественная церемония вручения премии «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию года. Факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA выступает информационным партнером мероприятия, а слушатели и выпускники программы смогут посетить первую конференцию «Парад мировых концепций» со скидкой 7 000 рублей. Чтобы воспользоваться предложением, необходимо обратиться к Марине Кирюхиной.

Международная премия «Пальмовая ветвь» была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International во главе с её президентом Даниэлем Маджонши (создателем ресторанной сети Chantegrill и ресторана Mundaka). Эта премия - своего рода Каннские львы в мире ресторанного бизнеса.

В этом году церемония выходит за рамки только лишь торжественного вручения Премии и гала-ужина в честь победителей. Впервые в истории Российской «Пальмовой ветви» программа мероприятия проходит в новом формате и состоит из двух частей. Открывает мероприятие шоу мировых ресторанных концепций. Иностранные рестораторы представят на суд публики свои воплощенные в жизнь идеи, расскажут гостям о создании ресторанных концепций, о трудностях, с которыми придется столкнуться молодому бизнесмену, о том, как завоевать уважение, чем привлечь внимание и каким образом удержать интерес современного искушенного посетителя. Парад мировых концепций сменит программа бизнес-семинаров и мастер-классов, где победители из России прошедших премий «Пальмовая ветвь» поделятся своим бесценным опытом и идеями, которыми предприниматели вдохновлялись при создании и развитии своих успешно реализованных концепций.

Престижная международная награда в области ресторанного бизнеса «Пальмовая ветвь» вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября 2011 года. За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии и стран Бенилюкса. Теперь этот шанс есть и у российских рестораторов. Вручение международной премии «Пальмовая ветвь» — значимое мероприятие, предопределяющее тенденции ресторанного рынка России.

На церемонии каждая концепция будет показывать свой ролик, а представитель компании будет презентовать свой проект и отвечать на вопросы членов Экспертного совета. Жюри, в лице всех приглашённых гостей (лидеров ресторанного бизнеса, ресторанных критиков, журналистов, топ-менеджеров компаний HoReCa, звезд шоу-бизнеса и членов ассоциации) вправе отдать свой голос понравившейся концепции. Путём интерактивного голосования будет определено три лучших концепции, а затем состоится награждение победителей, которым вручат высшую награду – золотую, серебряную и бронзовую «Пальмовую ветвь». Обладатель «Золотой Пальмовой ветви» будет представлять Россию на Международной церемонии, которая пройдет в Генте (Бельгия) в 2013 году.

На церемонию в ресторан MAXIM BAR также будут приглашены участники и победители прошлых лет: рестораны «Турандот», «Гудман», «Грабли», «1-2-3 кафе», «Галерея», «Главпивторг», «Ла Маре», «Палаццо Дукале», «Филимонова и Янкель», «УДОНъя Сан», «Дикий рис», Fresh, «Дантес», «Пяток», «Сухой закон», «Хлеб & Co», Menza, Kalina Bar, Wall Street Bar, «Мисато», «Пиво-Воды», «Каста Дива», Boomcafe, Гусятникоff, «Кич Кок», «Кофеин», «Хачапури», «Москвич»,Goodbeef , «Груша», Dome, «Дорогая, я перезвоню…», «Zю кафе», Lunchbox, «Мясной Клуб» (Москва), «Кларет», Cafe Mini, Fresh Fm, «Русская Рюмочная №1», «Мари Vanna», BEERMAN&Пельмени и многие другие.

В 2011 году победителями «Пальмовой ветви» стали: гастрономический театр «Puppen Haus» (Новосибирск), рынок нового поколения «Фермер Базар» (Москва), семейное кафе «Тульская Чайная» (Тула).

На данный момент в экспертный совет премии «Пальмовая ветвь» входят:

Даниэль Маджонши (президент-основатель Leaders Club International),

Аркадий Новиков (основатель «Группа компаний Аркадия Новикова»),

Михаил Зельман (генеральный директор Группы Компаний «Фуд Сервис Капитал»),

Светлана Сергеенкова (руководитель PR-департамента ГК «Фуд Сервис Капитал»),

Александр Рожниковский (директор по маркетингу «Академии Романа Рожниковского»),

Сергей Гаранин (ресторатор, руководитель ресторанной службы «Азбуки Вкуса»),

Дарья Галкина (исполнительный директор компании Resto Group),

Мераб Елашвили (президент, председатель Наблюдательного совета «Г.М.Р. Планета Гостеприимства»),

Карина Комаровских (исполнительный директор портала Menu.ru),

Надежда Маэда (генеральный директор компании MIB-group).

Подробнее о программе мероприятия