Выезд в «Кутята Coffee Shop»: дайджест

В конце прошлой недели студенты факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе» побывали в кофейне «Кутята Coffee Shop», где ее владельцы — наша выпускница Елизавета Карагян с супругом Кареном — рассказали о специфике управления кофейней, о кофейном зерне, его сортах и качестве, о кофемашинах и бариста, а также провели для группы «Р-45» каппинг — профессиональную дегустацию кофе, которая помогает определить вкусовые особенности отдельного сорта. Предлагаем вашему вниманию фото- и видеоматериал.