Новости
29 октября 2011

RMA на открытии «МинСельХоза» – нового заведения Аркадия Новикова

Вечером 27 октября неподалеку от Кремля открылся не совсем обычный ресторан – «маленькая деревня на Петровке» на 200 посадочных мест или, официально, «МинСельХоз».

Новое заведение Аркадия Новикова построено на сочетании блюд домашней кухни, приготовленных из натуральных фермерских продуктов, уютной – с элементами сельской – атмосферы и довольно умеренных для центра цен. Соответственно, и рассчитано оно на самый разнообразный контингент посетителей. Но в день открытия гостями ресторана стали люди все больше публичные, а также профессионалы и эксперты ресторанного бизнеса. Среди приглашенных была и помощник руководителя «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA Марина Кирюхина. Как и остальные гости, она побывала в будущем…

Точнее, в «фермерском ресторане будущего» – такой подзаголовок красуется под вывеской «МинСельХоза». А за дверьми первых гостей заведения встречали самые настоящие фермеры, многие из которых уже знакомы столичной публике по мероприятиям «Лавки». Немного припозднился лишь один – по совместительству владелец заведения Аркадий Новиков, чье фермерское хозяйство поставляет ягоды для десертов ресторана.

Посетителей встречал деловой партнер Новикова, преподаватель RMA, управляющий ресторанов Vogue Cafe, GQ Bar, Mr. Lee, «Чердак» – а теперь и «МинСельХоза» – Михаил Петухов. Который, кстати, планирует привлечь слушателей программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA к разработке концепции мероприятий для нового проекта. Подробности скоро!

Гости могли попробовать не только фермерскую продукцию – от овощей до сыров, копченостей и солений, но и, само собой, блюда от шефа заведения. Им стал Сергей Батуков, воспитанник парижской и лионской школ, кормивший и первых лиц нашего государства, и ветеранов Великой Отечественной. В меню он включил много мясных и рыбных блюд, обширную гриль-секцию, а также огромный выбор ягодных чаев.

Не обошлось и без шоу-программы – собравшихся развлекал актер и телеведущий Тимур Родригез.

Читайте также:

«Коммерсантъ-Weekend» о новом ресторане Аркадия Новикова

В публикации использованы снимки фотографов Юрия Копылова и Александра Татаева (Main People Moscow).

Все новости >