Спикеры
Марач Глеб Васильевич
Преподает
Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии Предзащита выпускной аттестационной работы Управление проектами
Должность
Совладелец, управляющий партнер True Cost, Nome, Code Coffee, Backroom, Tangiers Lounge
Образование
Московский государственный текстильный университет им. А. Н. Косыгина, информационные технологии
Карьера
Начав профессиональную карьеру в 18 лет, прошел весь путь от помощника официанта до собственника бизнеса. В качестве стартап-менеджера построил и запустил более 20 объектов – от маленького фаст-фуда на фуд-корте торгового центра до самого высокого ресторана в Европе на высоте 354 метров. В качестве исполнительного директора группы компаний «354» открыл ресторан Ruski, ресторан «На свежем воздухе», самый высокий ресторан-клуб Европы Birds, банкетный зал Crystal Ballroom, смотровую площадку #ВЫШЕТОЛЬКОЛЮБОВЬ, моно-бредовые фаст-фуд проекты в центре «Зарядье», ряд концепций, представленных в фуд-молле «ДЕПО».
С 2022 года возглавляет сеть True Cost в роли управляющего партнера и развивает собственные ресторанные проекты: Nome, Backroom, Code Coffee, Tangiers lounge и другие. Активно занимается развитием HR-бренда и преподаванием, мотивируя окружающих собственным девизом: «Что сегодня ты сделал лучше, чем вчера?»
Материалы:
В Кривоколенном переулке открылся ресторан Sölna Bistro, новый проект спикера RMA Глеба Марача
На месте ресторана Soul в Кривоколенном переулке, 10с4 открылся проект Sölna Bistro от Глеба Марача (Joi) и Владимира Макиева (Cosmic latte). В центре внимания — европейские и скандинавские рецепты, вина и коктейли, информирует restorating.ru.
На Рождественском бульваре открылось первое заведение будущей сети кофеен Flight Coffee
На Рождественском бульваре в Москве открылась первая кофейня Flight Coffee — новый проект ресторанной группы Joi Team, который станет частью масштабной кофейной экосистемы компании, сообщает Ритейл.ру.
Ресторанная группа Joi Team запустила новый проект под названием Joi Izakaya
На Грузинском Валу открылся новый ресторан Глеба Марача (спикер факультета Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии), Илиодора Марача и Александра Кана.