Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

Факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии», открытый RMA в 2006 году, создан для тех, кто хочет открыть собственное кафе, ресторан или бар, систематизировать свой опыт в ресторанной индустрии и выйти на новый уровень.

Запустив первую в России учебную программу такого рода, мы уже 19 лет готовим профессиональных менеджеров с серьезным подходом к бизнесу.

Программа длится 3,5 месяца и включает в себя лекции, мастер-классы, выездные занятия в ресторанах, разбор практических кейсов, и многое другое.

Все преподаватели — практики, которые каждый день сталкиваются в своей работе с тем, о чем рассказывают нашим студентам. По итогам обучения наши выпускники помимо знаний получают профессиональные контакты, которые серьезно помогают в создании и развитии бизнеса или трудоустройстве.

Новости факультета

все новости факультета

На этой неделе преподают

Бердникова А.А.

Управляющий бара...

Сердин А.В.

Бренд-шеф «Рестопаркинг» в...

Пичугин А.С.

Управляющий партнер Сергея...

Выпускники RMA — наши спикеры

Дмитрий Антонов

Совладелец сети кафе FitAppėtit и Solo Catering

«Бизнес-школа RMA стала для меня родной, поэтому я с удовольствием согласился стать преподавателем. Плюс преподавание мне полезно: почти после каждого занятия получается посотрудничать с кем-то из студентов»
Никита Зисман

Основатель и совладелец Bijou Bar

«Мотивация к преподаванию простая. У меня честный рассказ про бар: Bijou — яркий пример разрыва между теорией и практикой. Знание теории — здорово, но в итоге все получится по-другому. Этим рецептом с ребятами хотелось поделиться»
Денис Крупеня

Бренд-шеф Wine & Crab

«Глобальная цель в том, чтобы ресторанный бизнес моей страны был на хорошем уровне, а для этого людям необходимо делиться имеющимися знаниями. Вот почему я вижу в преподавании некий социальный проект, миссию»
Дарья Касаткина

PR-специалист (Uilliam’s, Ugolek, Pinch, Flør), колумнист

«Это очень классное чувство — преподавать людям, на месте которых ты сам недавно находился, потому что знаешь, каково это — начинать с нуля, стараться впитать в себя эти знания, получить от каждого преподавателя максимум»
Андрей Кондрашин

Владелец ООО «В гостях у Сказки», основатель консалтинговой компании CafeProfit

«Преподавание — это человеческая потребность делиться опытом и знаниями. Плюс общение с начинающими коллегами заряжает энергией, расширяет кругозор и помогает посмотреть на свой бизнес свежим взглядом»
Михаил Кузнецов

Владелец кафе-бара и пивоварни Pivzavod 77

«Очень хочу, чтобы студенты делали правильные выводы из лекций и при запуске собственных проектов учились исключительно на чужих, то есть на наших ошибках. Свои ошибки — это очень больно и очень дорого»
Елизавета Карагян

Владелица кофейни «Кутята Coffee Shop»

«Когда рассказываешь о том, о чем знаешь и в чем разбираешься, чувствуешь прилив сил и уверенности»
Екатерина Салахиева

Управляющая сети ресторанов «Простые вещи»

«Чтобы быть хорошим преподавателем, нужно любить свое дело и быть профессионалом в своей области. Потому что студенты чувствуют эту энергию и отношение к бизнесу»
Юлия Куновская

Основатель студии дизайна презентаций Slideband

«Преподавание — это личная потребность делиться своими знаниями и опытом, рассказывать другим, как упростить жизнь и сделать лучше. Видеть понимание и слышать отклик очень мотивирует и заряжает»

«Обучение в RMA — это возможность полностью погрузиться в профессию. Именно здесь студенты обретают множество полезных знакомств и контактов, которые в дальнейшем помогут в создании и развитии бизнеса»

Галина Анохина

эксперт и бизнес-тренер в HoReCa
«Реализовывайте свои идеи. Проверяйте их минимальными бюджетами. Вдохновляйтесь, учитесь, рискуйте и открывайте свои заведения».

Игорь Подстрешный

сооснователь и управляющий партнёр сети Burger Heroes
«Нужно больше путешествовать. Чем чаще вы видите новое и интересное, тем легче будут придумываться классные концепции».

Евгения Голомуз

бренд-амбассадор компании ПИР Экспо