Как мы уже сообщали, на днях в Барселоне прошла презентация нового гида Michelin по Испании и Португалии на 2012 год. В него вошли 12 португальских ресторанов, причем два из них - Ocean (Лагоа) и Vila Joya (Албуфейра) - отмечены двумя звездами Мишлен, информирует Restoranoved. ru.

Ocean во главе с австрийским шеф-поваром Хансом Нойнером (Hans Neuner) на этот раз сумел завоевать вторую звезду Michelin, в то время как Vila Joya (шеф-повар Дитер Кошина (Dieter Koschina) повторил свой «двухзвездный» успех, который сопутствует ему с 1999 года.

Одной звездой в списке Michelin будущего года отмечены рестораны-новички - Feitoria (шеф-повар Жозе Кордейро (José Cordeiro) и The Yeatman (Вила-Нова-де Гая, шеф-повар Рикардо Коста).

Португальская часть списка понесла и одну потерю - Amadeus из Алмансила лишился своей единственной звезды. Дело в том, что ни один ресторан не может получить звезду навсегда. Зато он быстро может лишиться ее, если его кухня перестает соответствовать статусу.

Гид Michelin - наиболее известный и влиятельный на сегодня ресторанный рейтинг, его репутация практически безупречна. Он выпускается с 1900 года и имеет 3-звездочную систему оценки ресторанов, напоминает Restoranoved. Звезды Michelin присуждаются каждый год. Три звезды означают, что ресторан заслуживает специальной поездки. Две звезды указывают на то, что ресторан заслуживает благосклонного внимания, даже если находится немного вдали от вашего маршрута. Одна звезда означает, что если ресторан встретился на вашем пути, вам стоит его посетить.

При этом сами рестораны не имеют права указывать или как-то упоминать о количестве присужденных им звезд Michelin.