Преподаватели

Бухаров Игорь Олегович

Бухаров Игорь Олегович

Должность

Президент Федерации рестораторов и отельеров

Образование

В 1987 году закончил Академию народного хозяйства им. Плеханова по специальности "экономист".

Карьера

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров, ресторатор, член Бордосской командерии.
В отрасли ресторанного бизнеса - с января 1981 года.
С 1981 года по 1988 год – ресторан "Будапешт" – повар.
С 1988 по 1990 год – заместитель директора кафе "Аист".
С 1990 года по 1994 год – кафе "Гамбургер" – директор.
С 1994 года – ресторан Nostalgie – ресторатор.
С 1996 года – рестораны Nostalgie и Reporter – ресторатор.
В 2002 году открыл ресторан-кафе "Шатер".
В 2000 году награждён национальной премией "Золотой журавль" – Высшей общественной наградой России в сфере ресторанного бизнеса и общественного питания в номинации "За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России".
Лучший ресторатор 1999 года.
Проект "2000 лиц России "Совершенно секретно" – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.

Материалы:

Роспотребнадзор разработал новые санитарные рекомендации для ресторанов, оставив в них нормы, которые не устраивали бизнес

Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных рекомендаций для ресторанов и иллюстрированное пособие по пищевой безопасности. В них вошли нормы из действующих санитарных правил и норм (СанПиН), возмущающие бизнес, пишут «Ведомости», которые ознакомились с копиями документов.

ФРиО прорабатывает вопрос о введении платного бронирования столиков в ресторанах среднего и высокого ценовых сегментов

Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО) хочет брать залог за бронирование столиков. Организация прорабатывает этот вопрос, рассказал ее глава Игорь Бухаров. Новшество может коснуться предприятий среднего и высокого ценовых сегментов, пишет Horeca Magazine.

В России учреждена премия Russian Street Food Awards, ее первое вручение пройдет в начале сентября в Калининграде

В Калининграде с 1 по 3 сентября впервые пройдет премия Russian Street Food Awards, на которой выберут лучшие в стране проекты уличной еды. Об этом сообщается в пресс-релизе организаторов премии, поступившем в редакцию «Ленты.ру» в среду, 26 июля.



все преподаватели факультета >