Аналитическая группа Intesco Research Group представила исследование «Рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга», сообщает РБК. По его результатам авторы приходят к выводу о том, что столичный рынок ресторанов, баров, кафе и столовых в 2011 году рос быстрее петербургского на 2,6 процента.

Большая часть оборота общепита в Москве (до 75 процентов) приходится на столовые, кафе и рестораны, между тем как в Петербурге – на кафе, закусочные и бары (82 процента).

Самым распространенным форматом в обеих столицах являются заведения фастфуда.

Рестораны в структуре московского рынка общепита занимают в 2 раза большую долю, чем в Петербурге.

Ознакомиться с презентацией исследования можно здесь.