В январе 2013 года оборот российских предприятий общепита вырос в сопоставимых ценах на 3,1 процента по сравнению с аналогичным периодом 2012 года и составил 77,8 миллиарда рублей, сообщается в только что обнародованных материалах Росстата.

По данным ведомства, в сравнении с декабрем, когда рестораны в преддверии новогодних праздников традиционно увеличивают выручку, оборот общепита в первом месяце текущего года снизился на 27,3 процента. Не выигрывает январский показатель и в сравнении с аналогичным периодом прошлого года – в январе 2012 года рост оборота составлял 6,5 процента по отношению к январю 2011года.

При подготовке отчета специалисты Росстата учитывают оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций - поставщиков продукции общественного питания, уточняет «Ресторановедъ».

По данным ведомства, в 2012 году оборот общепита вырос на 6,3 процента по сравнению с предыдущим годом и превысил триллион рублей.