And The Winner Is… Владимир Мухин

Победителем конкурса на звание лучшего молодого повара 2013 года «Серебряный треугольник» стал Владимир Мухин — шеф-повар ресторана White Rabbit. Именно он будет представлять Россию на европейском чемпионате молодых шеф-поваров S.Pellegrino Cooking Cup в Венеции в июне нынешнего года.

Владимир одержал победу в борьбе со своими коллегами Андреем Ждановым (ресторан The Сад) и Робертом Кокая (ресторан Cipollino). Итоги конкурса на основе анонимной дегустации блюд, приготовленных финалистами, подвело авторитетное жюри, в составе которого были известные шефы — Нино Грациано (ресторан Семифреддо), Дмитрий Шуршаков (рестораны «Чайка», «Ватрушка»), Жером Костильяс (ресторан La Colline) и другие профессионалы ресторанного бизнеса. Возглавлял жюри знаменитый итальянский шеф Норберт Нидеркофлер (ресторан St. Hubertus, 2 звезды Michelin, на курорте Альта-Бадиа в итальянском Южном Тироле).

Конкурс «Серебряный треугольник» впервые состоялся во время Московского гастрономического фестиваля 2010 года, впоследствии он стал ежегодным. Отличительная особенность конкурса состоит в том, что его участники готовят блюда современной российской кухни, пишет «Гастрономъ».