На месте ресторана Balsamic на Мясницкой улице его же владельцы открыли кафе Babetta. Об этом The Village сообщили представители заведения. Шеф-повар нового места — Виктор Лобзин, который раньше возглавлял кухню бара Don't Tell Mama и клуба Barbados.

При входе в заведение организован салат-бар, в котором можно собрать салат из разных ингредиентов, а также заказать смузи, чтобы выпить его на месте или взять с собой. В меню Babetta — салаты, супы, пельмени, основные блюда, домашняя паста, пицца, которую готовят в дровяной печи, и десерты. Есть, например, салат табуле с фалафелем, йогуртом и булгуром (320 рублей), салат с маринованной форелью, овощами, кинзой и соусом из кукурузы (499 рублей), мясной суп «по-восточному» (199 рублей), колбаски с острым томатным соусом «бравас», горчицей, тушёной квашеной капустой и печёным картофелем (499 рублей), пельмени с мясом (299 рублей) и лососем (349 рублей), паста карбонара (399 рублей), овощная с песто (349 рублей) и с мексиканским соусом (159 рублей).

Также здесь готовят семь вариантов пиццы: например, классическую (например, «Маргариту», 249 рублей), с ветчиной и грибами (399 рублей) и вегетарианскую (449 рублей), а также фирменную — с колбасками, салями, говяжьим фаршем, помидорами, болгарским перцем и сыром эмменталь (399 рублей). На десерт можно заказать творожное кольцо (99 рублей), цитрусовый зефир с грецким орехом и кофейно-шоколадным кремом (99 рублей), торт «Наполеон» (259 рублей) или чизкейк с миндалём и малиновым сорбетом (299 рублей).

Из напитков — сок из ростков пшеницы (189 рублей) и свежевыжатые соки, например морковный (149 рублей), свекольный (149 рублей), яблочный (159 рублей), сельдереевый (199 рублей) и огуречный (199 рублей). Есть около 12 вариантов смузи: чёрная смородина — апельсин (179 рублей), томат — огурец — сметана (199 рублей), банан — груша (269 рублей) и огурец — томат — сельдерей — зира (279 рублей), а также десять вариантов ласси, например чёрносмородиновый (139 рублей), банановый (149 рублей), шоколадный с кайенским перцем (169 рублей), грушевый (179 рублей) и манговый с бузиной и кардамоном (199 рублей).

Кроме того, в кафе подают чай, кофе, молочные коктейли и газировку. До конца недели, то есть до 20 марта, Babetta открыта в тестовом режиме, поэтому всем гостям предлагают скидку в 50 процентов на основное меню.

В планах владельцев — развить Babetta в сеть кафе.